Minhas queridas amigas, nunca pensei que apenas 3 simples receitas podessem ter tanto "sucesso". Pois digo-vos que não foram só as pessoas que deixaram comentários como as que passam por aqui mas não os deixam, mas escrevem-me através de mail me pediram várias receitas, principalmente que fossem rápidas. Pois é hoje em dia infelizmente a nossa vida é um corre corre e o tempo voa, que quando damos por isso a vontade muitas vezes de ir para a cozinha é pouca ou mesmo nenhuma.
Depois de pensar bem resolvi aceder ao pedido de algumas pessoas em especial a minha amiga Cláudia, mais conhecida por Xicha, e vou aqui deixar umas simples receitas que poderão ser confeccionadas em apenas 30m.
O meu marido costuma em ar de brincadeira dizer que a nossa cozinha é "o meu laboratório" e eles são as minhas "cobaias".
Claro que só coloco aqui receitas experimentadas por mim e também é verdade que os gostos são muito diferentes de pessoa para pessoa.
Amigas sintam-se à vontade para copiar o que quiserem e desde já aceito pedidos de alguma receita em especial. Confesso que sou fã da doçaria conventual. Ai, ai que já estou com água na boca. Bem deixemo-nos de conversa e passemos à acção.
Bom apetite.
BACALHAU COM ESPINAFRES
4 posta(s) de bacalhau;1 molho espinafre(s);1 cebola(s);2 dente(s) de alho;8 c. sopa azeite;batata palha;1 folha(s) de louro;molho béchamel q.b. sal e pimenta q.b.
Em tachos separados, coza o bacalhau e os espinafres. Noutro, coloque a cebola picada, o alho, a folha de louro, o azeite, o sal e a pimenta, deixe refogar em lume brando. Escorra os espinafres (sem estarem demasiado cozidos) e desfie o bacalhau em lascas. Junte ao refogado os espinafres e por fim o bacalhau, mexa bem. Adicione as batatas previamente amolecidas num pouco de molho bechamel, por fim deite o resto do molho e envolva tudo muito bem. Deite num pirex de ir ao forno e por cima coloque queijo ralado (de preferência parmesão).
FRANGO AO PORTO
700 g peito(s) de frango em tiras; 1 colher chá sal; pimenta preta moída q.b. farinha de trigo;chavena chá vinho do Porto
Corte os peitos de frango em tiras e tempere com o sal e a pimenta e passe pela farinha de trigo. Numa frigideira grande, aqueça a manteiga em fogo médio e frite os filés até dourar dos dois lados (cerca de 4 min de cada lado). Junte o vinho e deixe ferver (cerca de 2 min). Retire do fogo e sirva logo.
Acompanhe com um arroz branco e uns legumes salteados.
700 g peito(s) de frango em tiras; 1 colher chá sal; pimenta preta moída q.b. farinha de trigo;chavena chá vinho do Porto
Corte os peitos de frango em tiras e tempere com o sal e a pimenta e passe pela farinha de trigo. Numa frigideira grande, aqueça a manteiga em fogo médio e frite os filés até dourar dos dois lados (cerca de 4 min de cada lado). Junte o vinho e deixe ferver (cerca de 2 min). Retire do fogo e sirva logo.
Acompanhe com um arroz branco e uns legumes salteados.
DELÍCIA DE CAMARÕES
300 g camarão(s);300 g cogumelos laminados;2 dl natas;2 colheres sopa ketchup; sal q.b. Pimenta q.b.
Numa frigideira, coloque os camarões descascados e os cogumelos a fritarem com um pouco de margarina. Junte as natas e o ketchup. Continua em lume brando até engrossar um pouco. Rectifique os temperos. Sal, pimenta e se for caso disso acrescente mais ketchup.
Acompanhe com um arroz branco solto e um vinho verde fresco.
Ah não me responsabilizo depois…
300 g camarão(s);300 g cogumelos laminados;2 dl natas;2 colheres sopa ketchup; sal q.b. Pimenta q.b.
Numa frigideira, coloque os camarões descascados e os cogumelos a fritarem com um pouco de margarina. Junte as natas e o ketchup. Continua em lume brando até engrossar um pouco. Rectifique os temperos. Sal, pimenta e se for caso disso acrescente mais ketchup.
Acompanhe com um arroz branco solto e um vinho verde fresco.
Ah não me responsabilizo depois…
HAMBURGUER À FRANCESA
4 hamburguer; 200 ml natas; 200 g cogumelos frescos;1 figo(s);1 colher chá ketchup;1 alface; cebolinho em pickles; q.b. sal
Coloque os cogumelos às fatias numa frigideira e deixe cozer apenas no vapor. Junte-lhe 150 ml de natas e o ketchup. Faça um puré de batata e acrescente as restantes natas para que fique mais cremoso e disponha no prato com o saco de pasteleiro. Enfeite o prato com a alface, o figo, os cebolinhos e os hamburguers grelhados.
Coloque os cogumelos às fatias numa frigideira e deixe cozer apenas no vapor. Junte-lhe 150 ml de natas e o ketchup. Faça um puré de batata e acrescente as restantes natas para que fique mais cremoso e disponha no prato com o saco de pasteleiro. Enfeite o prato com a alface, o figo, os cebolinhos e os hamburguers grelhados.
ESPARGUETE À SICILIANO
200 g esparguete;1 c. sopa manteiga; cebola picada; 2 dente(s) de alho;50 g cogumelos laminados;1 peito de frango cozido e desfiado; 3 c. sopa polpa de tomate; orégãosq.b. ; sal q.b.; Pimenta Q.B.
Coza e tempere a massa com o sal e a pimenta. Doure a cebola e o alho na manteiga, coloque o frango, os cogumelos, a polpa de tomate e orégãos. Refogue e coloque o esparguete. Mexa bem e sirva.
Coza e tempere a massa com o sal e a pimenta. Doure a cebola e o alho na manteiga, coloque o frango, os cogumelos, a polpa de tomate e orégãos. Refogue e coloque o esparguete. Mexa bem e sirva.
Bom apetite e já agora experimentem.
Beijos.
