Mais receitas...

Queridas amigas, tal como eu previa o sucesso com as receitas do passado fim de semana foi grande e como eu tinha prometido aqui ficam mais umas sugestões para este fim de semana, que por sinal até tem um feriado, apesar de ser a um Sábado, não deixa de ser feriado à mesma.

Desta vez convido-vos a tomar um chá comigo, em vez de chocolate quente.

Foi a princesa Catarina de Bragança, inveterada consumidora de chá, que ao casar com o Rei D. Carlos II levou para a corte inglesa esta nova bebida.
Para fazer jus à nossa Princesa acompanhe o seu lanche com um chá a preceito e delicie-se a degustar outros ex-libris do “chá das 5”.

A palavra cha em mandarim transformou-se em ch’a em cantonês e deste modo passou para os portugueses com o chá (nas trocas comerciais em Macau) e também para o persa, japonês e hindi; em árabe tornou-se shai, em tibetano já, em turco chav e em russo chai.

Agora aqui ficam algumas receitas para acompanharem o vosso chá.

MUFFINS

100gr. de farinha de trigo; 150 gr. de maizena; 3 colheres de chá de fermento em pó; 4 colheres de sopa de açúcar; 1 ovo; 100 gr. de manteiga; 1 chávena bem cheia de leite; 1 pitada de sal.

Bata a manteiga em creme e junte-lhe as farinhas, o açúcar, o sal e o fermento. Bata muito bem. Adicione a gema de ovo desfeita em leite e, por fim, junte a clara em castelo, envolvendo cuidadosamente.

Deite em pequenas formas de bordos lisos, previamente untadas de manteiga.
Coza em forno pré aquecido a 180ºC durante 20 minutos.
Sirva-os quentes acompanhados com manteiga ou compotas diversas.

BOLO CHIFFON DE CHOCOLATE

½ chávena de cacau; 175 gr. de farinha; 3 colheres de chá de fermento; 300 gr. de açúcar; 7 ovos; ½ chávena de óleo alimentar; ¾ de chávena de água a ferver; ½ colher de chá de bicarbonato de sódio; 1 pitada de sal.

Numa tigela grande misture a farinha com o açúcar, o fermento e o sal. Abra uma cova e deite o óleo e depois as gemas. Mexa e acrescente a água na qual se dissolveu o cacau, depois de arrefecer um pouco.
Bata tudo até fazer bolhas.
À parte, bata as claras com o bicarbonato. Misture lenta e cuidadosamente e deite a massa numa forma bastante grande, não untada.
Leve ao forno e, quando estiver cozido, inverta a forma sobre o prato de serviço até arrefecer.
Desenforme com o auxílio de uma faca fina.
Cubra com uma glace de chocolate e enfeite com farripas de chocolate.

Dias frios pedem lanches... e ainda por cima com coisas deliciosas!!!

Nestes dias vem-nos à memória as tardes bem passadas à volta de uma chávena fumegante. Lembramos o aroma do chá, o sabor das torradas com manteiga ou geleia e dos biscoitos quentinhos acabados de sair do forno.

É uma tradição que não há razão para se perder.

Os dias agora mais curtos convidam a passar as tardes com quem mais gostamos.

Por isso este fim-de-semana desafio-vos a reunirem a vossa família e amigos, longe das correrias do dia-a-dia, e disfrutarem de um momento ameno e bem disposto.

Espero que gostem da sugestão e aproveitem bem o fim de semana.